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『パカマラ種』は、ブルボン種の突然変異種の「パカス」(Pacas)と「マラゴジッペ」(Maragogype)をかけあわせた品種で、エルサルバドル特有の品種です。マラゴジッペのように非常に大粒ですが、ゲイシャにも似た素晴らしい香りをもっており、カップオブエクセレンスなどの品評会・オークションでも高い評価を得て近年非常に注目を集めています。しかし、生産量が少なく、希少な品種となっています。
エルサルバドル西部サンタアナ火山山ろくのアパネカにあるサン・イシドロ農園では、シェードツリーの下で、この希少なパカマラ種をわずかに2ヘクタール栽培しています。この貴重なパカマラ種をさらにパルプド・ナチュラル生産処理にしました。世界の注目を集める香り高いコーヒーを是非お楽しみ下さい。

<パルプド・ナチュラルとは?>
「パルプド・ナチュラル」では収穫されたコーヒーチェリーを、パルパーで果肉除去された後、醗酵行程をおかずに、ミューシレージ(粘液質)が残ったままの状態で天日乾燥行程に入ります。
この方法によって、ミューシレージの甘味が豆に移り、ウォッシュドコーヒーでは得られにくいハチミツを思わせる独特の香りやボディをもったコーヒー豆が得られます。

内容量100g
賞味期限ご注文から約1年
保存方法直射日光や高温多湿を避けて下さい
原材料コーヒー豆
商品説明ネット販売用に特別に焙煎しました。
煎りたて、挽きたての珈琲をパッケージしますので袋が膨れることがありますが、品質上問題はありません。

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